レアチーズケーキレッスンinショコラの巻。
首里のケーキ屋さん「ショコラ」の
レッスンが、また今年も始まりました～。
今回はレアチーズケーキ。
中学生のときよく作ってたなぁ。
あの頃のレシピは
確か、生クリームを液状のまま使用。
ショコラさんのレシピは
生クリームを泡立てて
チーズ生地に混ぜ込むので
ムース状でふわふわでした。
今回の試食は土台が
スポンジケーキとパートブリゼ
（サックサクのタルト生地）の２種類！！
私はパートブリゼの食感が好きだなぁ。
真っ白で豆腐みたい（笑）
お持ち帰り用のケーキは
生クリームとフルーツを使ってデコレーション。
自分で食べるのに
思いつきで生クリームで
ハートなんて書いちゃって（汗）
プププッと心の中で
笑っていたら、しっかりオーナーの
タジさんに突っ込まれましたよ。
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